Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Ces tomates cerises farcies offrent une délicieuse combinaison de saveurs et de textures qui ravira tous les palais. La saveur riche des noix est rehaussée par le parmesan, le piquant de la roquette et la douceur des tomates. Servez ces tomates cerises farcies en entrée rafraîchissante avant un repas copieux. Elles sont délicieuses et légères.

Ingrédients:

• 3/4 tasse de feuilles de roquette fraîches, grossièrement hachées
• 0,5 tasse (60 g) de noix hachées grossièrement et grillées
• 0,5 tasse de parmesan finement râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1/8 c. à thé de sel
• 36 tomates cerises

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

roquette, noix, parmesan, vinaigre balsamique, zeste de citron, tomates cerises

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélanger la roquette avec les noix, le fromage, l'huile d'olive, le vinaigre et le zeste de citron ; réserver.
Étape 2
• Coupez le haut des tomates. À l'aide d'une petite cuillère (cuillère à expresso) ou du manche d'une cuillère à café, retirez délicatement la plupart des graines et de la pulpe, en veillant à ne pas percer la peau. Salez légèrement l'intérieur des tomates. Farcissez-les avec le mélange de noix et de roquette. Servez à température ambiante.
  
  

  Note:

  
  Faites griller les noix dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 3 à 5 minutes.
  
  Pour obtenir une saveur authentiquement italienne, utilisez du vrai parmesan. Il est plus cher que le parmesan industriel, mais son goût est merveilleusement riche et légèrement noisetté.
  

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