Poitrine de poulet grillée aux tomates cerises marinées
Votes : 2
Temps: 25 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Grâce à la richesse des épices et des ingrédients aromatiques de la marinade, les tomates cerises marinées sont tout simplement exquises. Leur arôme et leur saveur se marient à merveille avec le blanc de poulet grillé, juteux et savoureux, aux notes épicées, salées et fumées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Poulet grillé
- 2 filets de poitrine de poulet, désossés et sans peau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 feuilles de basilic déchirées
- 1 gousse d'ail, émincée
tomates cerises marinées
- 2 tasses de tomates cerises
- 2 cuillères à café de graines de coriandre
- 1/4 d'oignon rouge, finement émincé
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de gingembre
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic finement tranchées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe finement hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- 1 gousse d'ail écrasée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez des tomates cerises marinées.Faites griller les graines de coriandre dans une petite poêle à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Transférez-les dans un mortier et pilez-les. Laissez refroidir.
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Inciser légèrement la base de chaque tomate en forme de croix. Blanchir les tomates cerises pendant 1 minute et les plonger immédiatement dans un grand bol d'eau glacée. Laisser refroidir, puis peler et jeter la peau.
- Dans un saladier moyen, mélangez la coriandre, les tomates pelées, l'oignon, l'huile d'olive, le jus de gingembre, le basilic, la menthe, le vinaigre et l'ail. Salez et poivrez, couvrez et laissez mariner les tomates à température ambiante pendant 4 heures.
- Préparer du poulet grilléDans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le basilic et l'ail. Ajouter les filets de poulet et bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade et épongez-le avec un torchon. Salez et poivrez. Placez les filets de poulet sur le gril et faites-les cuire 5 minutes de chaque côté, selon la température du gril, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Servez le poulet grillé avec des tomates marinées par-dessus.
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