Temps: 15 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Portions : 4

La marinade idéale pour le poulet comprend du vinaigre, de la moutarde, des herbes aromatiques et de l'huile d'olive. Vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. Le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin rouge sont d'excellents choix. La moutarde peut être de Dijon ou à l'ancienne. Le thym séché, le romarin, l'origan, le laurier ou un mélange de plusieurs herbes sont également délicieux. Avec cette marinade, vos blancs de poulet seront juteux et tendres. Vous pouvez les congeler et les préparer à l'avance pour un dîner savoureux et sain à tout moment.

Ingrédients:

• 4 filets de poulet (environ 180 g chacun), désossés et sans peau.
• 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• 2 à 3 cuillères à café d'herbes séchées, comme du thym, de l'origan, du romarin ou des feuilles de laurier émiettées
• 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne ou de moutarde de Dijon
• 1 à 2 cuillères à café de poudre d'ail ou d'oignon (facultatif)
• 1/4 tasse d'huile d'olive

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, vinaigre de cidre, thym, feuille de laurier, origan, romarin, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand sac de congélation refermable, mélangez le vinaigre, les herbes, la moutarde et la poudre d'ail ou d'oignon (facultatif). Fermez le sac et secouez pour bien mélanger les ingrédients. Ouvrez ensuite le sac et ajoutez le blanc de poulet à la marinade. Refermez le sac et secouez pour bien enrober le poulet. Vous pouvez congeler la marinade jusqu'à deux semaines.
Étape 2
• Décongelez le poulet au réfrigérateur pendant la nuit, sous l'eau froide courante, ou au micro-ondes à 30 % de puissance par intervalles d'une minute.
Étape 3
• Préchauffez un gril ou une poêle à griller. Placez le poulet sur la grille chaude et faites-le cuire environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Vous pouvez également cuire le poulet décongelé au four à 190 °C (375 °F) pendant 15 minutes ; laissez-le reposer. Servez le poulet avec sauce pesto.

Votes : 10

Auteur de la recette - Jackie Hourigan est écrivaine et animatrice d'une émission culinaire.