Filet mignon de porc grillé avec du maïs
Votes : 3
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 442, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 3 G., protéines 41 G., glucides 44 G., fibre 7 G., cholestérol 111 mg, sodium 1143 mg, sucre - G.
Calories 442, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 3 G., protéines 41 G., glucides 44 G., fibre 7 G., cholestérol 111 mg, sodium 1143 mg, sucre - G.
Filet mignon de porc grillé au maïs - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour le porc :
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sucre brun clair
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de moutarde
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 2 cuillères à café d'huile d'olive, et un peu plus pour graisser le gril.
- 2 petits morceaux de filet mignon de porc (poids total 600 - 700 g)
- 4 épis de maïs, égrenés
Pour la sauce :
- 3/4 tasse de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1/2 c. à thé séché flocons de poivre
- Gros sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : paprika, sucre brun, cumin, poudre de moutarde, poudre d'oignon, poudre d'ail, porc, maïs, vinaigre de cidre, ketchup, flocons de piment rouge
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faire mariner la viande : Dans un bol, mélangez le paprika, 2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, la cassonade, le cumin, la moutarde en poudre, l'oignon en poudre et l'ail en poudre. Frottez le porc avec ce mélange et enveloppez-le hermétiquement dans un sac plastique. Réservez au réfrigérateur et laissez mariner de 3 à 6 heures.
- Préparer la sauce : Dans une casserole, mélanger le vinaigre, 125 ml d'eau, la cassonade, le ketchup, les flocons de piment et 5 ml de sel. Placer la casserole sur le feu et chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Sortez le porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez la grille d'huile d'olive.
Déposez la viande sur le gril et faites-la cuire à feu direct pendant 20 minutes, en la retournant régulièrement. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre dans la partie la plus épaisse ; la température interne doit atteindre 60 à 63 °C (140 à 145 °F). Transférez la viande sur une planche à découper et laissez-la reposer 15 minutes. - Pendant ce temps, badigeonnez les épis de maïs d'huile d'olive. Placez-les sur le gril et faites-les cuire 5 minutes en les retournant. Tranchez le porc et arrosez-le de sauce. Servez avec le maïs.
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