Filet mignon de porc cuit au four aux épices
Votes : 108
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 209, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 30 G., glucides 2 G., fibre 1 G., cholestérol 92 mg, sodium 221 mg, sucre 0 G.
Calories 209, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 30 G., glucides 2 G., fibre 1 G., cholestérol 92 mg, sodium 221 mg, sucre 0 G.
Le mélange d'herbes pour viande séchée d'Ellie Krieger contient des proportions égales de poudre d'ail, d'origan, de thym, de cumin et de coriandre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Porc
- 600 g de filet mignon de porc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
assaisonnement pour porc
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs.Poudre d'ail, origan, cumin, coriandre, thym et sel. Mélangez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ce mélange servira à frotter le porc. Avec les mains sèches, saupoudrez le filet mignon de ce mélange d'herbes, puis frottez les épices sur les côtés de la viande en appuyant légèrement pour bien les faire adhérer.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 1 minute en remuant. Ajoutez le filet mignon et faites-le cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté. Retournez la viande à l'aide d'une pince.
- Déposez le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes. Coupez-le en médaillons et servez.
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