Filet mignon de porc à la poêle
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 454, matières grasses totales 18 G., graisses saturées G., protéines 35 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 454, matières grasses totales 18 G., graisses saturées G., protéines 35 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
L'association originale du porc et de la feta apportera une touche de fantaisie à vos repas. Ce plat exquis et parfumé embaumera votre maison des arômes de Grèce. Épicé, juteux, tendre et incroyablement savoureux, il saura vous séduire, vous et vos proches, et deviendra vite un incontournable de la cuisine familiale.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gros filet mignon de porc, dégraissé (environ 600 g)
- 1 tasse de couscous
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- 2 concombres persans, coupés en fines demi-rondelles.
- 1/4 tasse d'aneth et de persil hachés
- 3 cuillères à soupe de tomates séchées hachées
- Jus d'un demi-citron et quartiers pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : porc, grain de couscous, fromage feta, concombres, tomates séchées au soleil, jus de citron, piment de la Jamaïque, origan, poudre d'ail, aneth, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez le piment de la Jamaïque, l'origan et la poudre d'ail dans un bol. Piquez le porc de tous côtés avec une fourchette. Saupoudrez d'une demi-cuillère à café de sel et d'un peu de poivre noir moulu ; frottez le mélange d'épices pour bien faire pénétrer.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le porc et faites-le cuire, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. - Préchauffer le four à 190 °C.
Transférez la poêle au four. Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre du porc indique 60 °C (140 °F). Transférez sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes. - Pendant ce temps, faites chauffer une casserole moyenne avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le couscous et faites-le cuire, en remuant, pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez 425 ml d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre moulu. Portez à ébullition, puis baissez le feu ; couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
- Détendez-le couscous Égrainez à la fourchette et mettez au réfrigérateur. Ajoutez la feta, les concombres, l'aneth, le persil, les tomates séchées, le jus de citron et le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) ; mélangez. Salez et poivrez. Servez avec le porc et des quartiers de citron.
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