Filet mignon de porc
Votes : 13
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Pour réaliser cette recette, frottez le filet mignon avec un mélange d'épices cajun, puis farcissez-le d'un mélange de fromage, de tomates séchées et d'épinards, faites-le cuire au four, puis grillez-le rapidement pour obtenir une saveur fumée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- filet mignon de porc de 1,4 kg
- 85-110 g. mélange d'épices cajun
- 1 tasse de feuilles d'épinards frais
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil
- 1 cuillère à soupe de fromage jack au jalapeño râpé
- huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
Arrosez le filet mignon d'huile d'olive et frottez-le généreusement d'épices cajun. Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Sortez-le du four, incisez-le à mi-hauteur et garnissez-le d'une couche d'épinards, de tomates séchées et de fromage Jack au jalapeño râpé.
Faites griller la viande farcie pendant 20 à 30 minutes. Coupez-la en médaillons et servez immédiatement.
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