Salade de pâtes aux crevettes et à la sauce crémeuse
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
La salade de pâtes est idéale pour l'été. Elle ressemble aux pâtes italiennes, mais au lieu d'une sauce, elle est servie avec une vinaigrette et froide, parfaite par temps chaud. Cette salade est préparée avec des campanelle, des pâtes en forme de cloche qui absorbent à merveille les délicieuses saveurs de la vinaigrette. Mélangez les pâtes cuites avec des crevettes cuites dans une onctueuse vinaigrette au mascarpone, tandis que des herbes fraîches, du fenouil, des poivrons marinés et des petits pois apportent de la richesse et une touche de fraîcheur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes campanelles (cloches)
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/3 tasse de vinaigre de champagne
- 1/4 tasse de mascarpone, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 450 g de grosses crevettes cuites (20/55), décortiquées et coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1 tasse de poivrons peppadew marinés sucrés, finement tranchés
- 1 racine de fenouil, finement tranchée
- 0,5 tasse de basilic frais haché
- 0,5 tasse d'aneth frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez généreusement. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
- Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le mascarpone, la moutarde de Dijon et 2 cuillères à café de sel. Ajoutez les pâtes, les crevettes, le parmesan, les petits pois, le poivre noir et le fenouil ; mélangez bien. Incorporez le basilic et l'aneth. Servez la salade à température ambiante ou froide.
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