Garniture de pain aux plantains
Votes : 2
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 282, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 31 G., fibre 4 G., cholestérol 16 mg, sodium 432 mg, sucre 9 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 282, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 31 G., fibre 4 G., cholestérol 16 mg, sodium 432 mg, sucre 9 G.
Sunny Anderson suggère de préparer une farce au pain et aux bananes plantains caramélisées pour votre dinde de Noël. Cette farce apportera une douce saveur, équilibrée par le piquant des piments jalapeños. Elle utilise un mélange à farce au pain de maïs du commerce comme base. C'est un gain de temps considérable, surtout si vous n'avez pas de pain rassis. Le résultat est une farce délicieuse, épicée et parfumée, tout comme une dinde maison.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de mélange à farce pour pain de maïs ou pain aux herbes acheté en magasin
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 piments jalapeños, épépinés et finement hachés
- 1 tasse d'oignon coupé en dés (environ 1 pièce)
- 1 tasse de poivron rouge coupé en dés (environ 1 pièce)
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 4 gousses d'ail écrasées
- 2 grosses bananes plantains tachetées, pelées et coupées en morceaux de 1 cm.
- 2 tasses de bouillon de poulet
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Déposez les croûtons dans un grand saladier et réservez. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le piment jalapeño, l'oignon, le poivron et le thym, puis salez et poivrez légèrement. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres, puis ajoutez l'ail. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit tendre, puis transférez les légumes dans le saladier contenant les croûtons.
- Essuyez la poêle avec du papier absorbant et remettez-la sur le feu. Ajoutez le reste du beurre (4 cuillères à soupe) et l'huile d'olive (2 cuillères à soupe). Lorsque le beurre est fondu et commence à frémir, ajoutez les bananes plantains et salez. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords, environ 6 à 8 minutes. Disposez-les sur la garniture dans le bol. Ajoutez le bouillon de poulet et mélangez à la main.
- Déposez la garniture dans un plat carré de 20 cm, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ 20 minutes supplémentaires.
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