Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Le riz est incroyablement délicieux cuit non pas dans l'eau, mais dans un bouillon de poulet aromatique agrémenté de coriandre et d'ail hachés. Une fois cuit, incorporez de la coriandre finement hachée. La saveur sera à la fois relevée et rafraîchissante. Servez-le avec des bananes plantains frites et en accompagnement de viande ou de volaille. Idéal pour le Nouvel An ou Noël.

Ingrédients:

• 2 tasses et 1/4 de riz blanc à grains moyens
• 1 tasse de brins de coriandre + 2 cuillères à soupe de feuilles hachées
• 1 gousse d'ail
• 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé (ou d'eau)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 paquet de 280 g de bananes plantains frites surgelées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz, bananes, plantain, coriandre

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Dans un blender, mélangez les brins de coriandre, l'ail, le bouillon de poulet et 1 ¼ cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la préparation dans un verre doseur et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir 940 ml (3 ¾ tasses) de liquide.
Étape 2
• Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le riz et faites-le revenir 1 minute en remuant. Versez le bouillon de coriandre et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à absorption complète du liquide, environ 20 minutes. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.
Étape 3
• Disposez les bananes plantains sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 15 minutes. Incorporez la coriandre hachée et le riz. Servez avec les bananes plantains.

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