Petit-déjeuner campagnard
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Un copieux petit-déjeuner campagnard se compose de viande, d'œufs et de pommes de terre. Pour la base de viande, optez pour un délicieux trio de jambon, de bacon et de saucisses de porc crues. Faites dorer le tout des deux côtés et servez avec des œufs au plat et des pommes de terre croustillantes. Pour une saveur encore plus intéressante, faites revenir le jambon dans un glaçage au miel. Pour gagner du temps, faites bouillir les pommes de terre la veille et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes le matin. Ce petit-déjeuner sera très nourrissant, délicieux et vous donnera l'énergie nécessaire pour toute la journée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Plat principal
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- Une tranche de jambon de campagne de 12 cm de large.
- Miel, pour graisser
- 3 tranches épaisses de saucisse de porc
- 3 tranches épaisses de bacon
- 2 gros œufs
Des pommes de terre croustillantes pour le petit-déjeuner
- 1 kg de pommes de terre rouges
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre fondu
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement le jambon de miel, puis saisissez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 1 minute 30 de chaque côté. Retirez-le de la poêle.
- Ensuite, faites revenir ensemble la saucisse et le bacon. La saucisse est prête lorsqu'elle est bien dorée, environ 3 minutes de chaque côté ; le bacon est prêt lorsqu'il est croustillant, environ 7 à 10 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle. Égouttez l'excédent de graisse, mais ne nettoyez pas la poêle.
- Ajoutez une deuxième cuillère à soupe de beurre dans la poêle et laissez-la fondre. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire 2 minutes, en les assaisonnant de sel et de poivre. Retournez-les et poursuivez la cuisson 45 secondes.
- Servez des œufs, des saucisses, du bacon et du jambon sur une assiette avec des pommes de terre croustillantes pour le petit-déjeuner.
Des pommes de terre croustillantes au petit-déjeuner :
Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (mais pas trop cuites), environ 15 minutes. Égoutter et laisser sécher complètement les pommes de terre, puis les couper en quartiers.- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, pendant 10 à 15 minutes.
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