Quartiers de pommes de terre campagnards au four
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ces savoureuses pommes de terre en quartiers, enrobées d'une croûte croustillante, se dégustent aussi bien en accompagnement de viande ou de poisson, qu'en apéritif avec une sauce. Les pommes de terre, non épluchées, sont coupées en longs quartiers, mélangées à des épices et de l'huile d'olive, puis cuites au four. Le romarin, l'ail et le gingembre leur confèrent un arôme et une saveur uniques, et leur croûte dorée ne manquera pas de vous séduire. Une alternative délicieuse et saine aux frites.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 grosses pommes de terre à cuire au four, avec la peau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 3/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de gingembre frais écrasé
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin frais hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre à la brosse, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en trois morceaux dans le sens de la longueur. Chaque pomme de terre donnera six longs quartiers. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et, avec les mains propres, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir, de l'ail et du romarin pour bien les enrober. Étalez les pommes de terre en une seule couche, face coupée vers le bas.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, puis retournez les quartiers après 20 minutes. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Saupoudrez de sel et servez.
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