Riz frit au bacon
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 447, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 5 G., protéines 20 G., glucides 56 G., fibre 6 G., cholestérol 335 mg, sodium 709 mg, sucre 1 G.
Calories 447, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 5 G., protéines 20 G., glucides 56 G., fibre 6 G., cholestérol 335 mg, sodium 709 mg, sucre 1 G.
Le point fort de ce plat est le bacon frit glacé. Ses saveurs sucrées-salées se marient à merveille avec le riz et les légumes. Les pois gourmands, les tomates et les poivrons apportent de l'onctuosité au riz, tandis que l'œuf au plat constitue une excellente source de protéines. Utilisez des restes de riz du dîner de la veille ou du riz surgelé du commerce. Dans tous les cas, ce plat maison est délicieux, digne des meilleurs restaurants chinois, et rapide à préparer.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 3 tranches épaisses de bacon, finement tranchées
- 0,5 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
- 6 gros œufs
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché
- 170 g de pois mange-tout, équeutés et cosses ouvertes en deux
- 1 poivron orange, jaune ou rouge, finement tranché
- 1 botte d'oignons verts, finement émincés
- 4 tasses de riz blanc ou brun cuit (décongeler s'il est congelé)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : riz, lard, œufs, tomates cerises, racine de gingembre, huile de sésame, poivron doux, petits pois, oignons verts
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile de sésame et le bacon ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit presque croustillant, environ 4 minutes. Ajoutez le sucre et 1 cuillère à café de sauce soja ; poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bacon soit glacé, environ 1 minute. Transférez-le dans un bol à l'aide d'une écumoire ; versez la graisse rendue dans le bol. Essuyez la poêle.
- Dans la même poêle, faites chauffer 2 cuillères à café de graisse de bacon fondue à feu moyen. Battez les œufs avec 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen ; ajoutez-les à la poêle et laissez cuire, sans remuer, jusqu’à ce qu’ils soient pris, environ 3 minutes. Transférez-les dans une assiette et cassez-les en gros morceaux.
- Faites chauffer le reste de matière grasse dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les tomates et le gingembre ; laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Ajoutez les petits pois, le poivron et les oignons verts ; laissez cuire 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Ajoutez le riz et les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes ; laissez cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le riz soit chaud. Ajoutez les œufs et laissez cuire 1 minute. Garnissez de bacon croustillant.
Catégories :
Recettes similaires
