Pâtes aux crevettes scampi à la mijoteuse en 20 minutes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 758, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 13 G., protéines 37 G., glucides 78 G., fibre 5 G., cholestérol 260 mg, sodium 1059 mg, sucre 4 G.
Calories 758, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 13 G., protéines 37 G., glucides 78 G., fibre 5 G., cholestérol 260 mg, sodium 1059 mg, sucre 4 G.
Le génie de cette recette réside dans le fait que tous les ingrédients — vin, ail, crevettes et même pâtes — cuisent ensemble dans une seule casserole. Un conseil : ne décongelez pas les crevettes ! Sinon, elles seront trop cuites et moins tendres. Ce plat se déguste idéalement avec du pain à l'ail pour saucer la délicieuse sauce onctueuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail écrasées
- 3/4 tasse de vin blanc sec
- Jus et zeste d'un citron
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 6 oignons verts, hachés
- 350 g de spaghettis fins, cassés en deux
- 700 g de crevettes surgelées, décortiquées et déveinées
- Pain à l'ail, pour servir (facultatif)
- Salade verte, pour servir (facultatif)
- Équipement spécial: multicuiseur d'une capacité de 6 à 8 litres.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse, faites fondre le beurre dans l'huile d'olive avec l'ail et portez à ébullition à feu vif. Laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit tendre mais pas doré, environ 3 minutes. Ajoutez le vin, le jus et le zeste de citron, les flocons de piment rouge, 2 cuillères à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à ébullition et laissez cuire 1 minute. Ajoutez 500 ml d'eau, puis la moitié des pâtes dans un sens, puis l'autre moitié en croisillons. Garnissez de crevettes et de la moitié des oignons verts.
- En suivant les instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez l'autocuiseur. Réglez-le sur la position haute pression et laissez cuire pendant 1 minute. Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement. Après 5 minutes, ouvrez et retirez le couvercle en faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur.
- À l'aide d'une pince, mélangez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et sans grumeaux. Parsemez du reste d'oignons verts et servez avec une salade et du pain à l'ail, si désiré.
Note
Les réglages de votre multicuiseur peuvent varier selon le modèle.
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