Pain aux crevettes scampi
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 405, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 22 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 119 mg, sodium 682 mg, sucre 1 G.
Calories 405, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 22 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 119 mg, sodium 682 mg, sucre 1 G.
De tendres crevettes, cuites au four dans une sauce au beurre aillée, sont enrobées de mozzarella fondante et enrobées d'un pain moelleux à la croûte dorée. On retrouve le goût d'un généreux sandwich aux crevettes, en format plus compact. Idéal en apéritif, coupé en petites portions ou à emporter.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 gousses d'ail écrasées
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 0,5 tasse de vin blanc
- 350 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées (coupées chacune en deux dans le sens de la longueur et en deux dans le sens de la largeur)
- Zeste finement râpé d'un citron
- 0,5 tasse de persil plat frais haché
- Farine, pour travailler la pâte
- 700 g de pâte à pizza réfrigérée
- 3 cuillères à soupe de mozzarella râpée (350 g)
- 1 gros œuf battu
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, vin blanc, pâte levée, fromage mozzarella, flocons de piment rouge, zeste de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200°C, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 2 minutes. Versez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que l'arôme d'alcool disparaisse et que la sauce prenne une belle couleur dorée, 4 à 5 minutes. Retirez la casserole du feu et ajoutez les crevettes, le zeste de citron et le persil. Salez et poivrez, puis réservez.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle de 50 x 35 cm. Répartissez la mozzarella sur la moitié de la pâte, sur le côté le plus court, en laissant une bordure de 2,5 cm. Répartissez uniformément les crevettes et la sauce sur le fromage. Roulez la pâte et la garniture en un rouleau bien serré. Pincez les bords pour bien sceller la garniture, puis repliez-les sous le rouleau.
- Déposez le rouleau sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez-le d'œuf battu. Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et les crevettes bien cuites, environ 40 à 45 minutes. La garniture risque de déborder légèrement.
- Laissez le pain refroidir pendant au moins 10 minutes. Transférez-le sur une planche à découper. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en quatre parts égales, et servez chaud.
Note
Pour faciliter l'étalage de la pâte, placez-la au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
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