Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8-10

Les scampis sont un plat italo-américain composé de crevettes cuites dans une sauce au beurre, à l'ail, au vin blanc sec et au parmesan. Traditionnellement servis avec des pâtes ou du riz, les scampis sont tout aussi délicieux en dip épais et crémeux, parfaits pour tremper du pain ou des crackers. Mélangez les scampis avec la sauce au fromage, saupoudrez de chapelure et faites gratiner au four pour obtenir un dip onctueux et savoureux, recouvert d'une croûte croustillante.

Ingrédients:

• 220 g de fromage à la crème à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
• 1 tasse de crème sure
• 0,5 tasse de mayonnaise
• 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 4 cuillères à soupe de chapelure
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre + 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 450 g de grosses crevettes, décortiquées, déveinées et coupées en morceaux de 0,5 cm.
• 6 gousses d'ail, finement tranchées
• Une bonne pincée de flocons de piment rouge
• 0,5 tasse de vin blanc sec
• 0,5 tasse de feuilles de persil hachées
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• Tranches de pain croustillant et/ou crackers, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage en grains, fromage mozzarella, Crème fraîche, mayonnaise, parmesan, chapelure, beurre, crevettes, ail, flocons de piment rouge, vin blanc, persil, zeste de citron, pain blanc, crackers

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 190 °C.
Étape 2
• Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème, la mozzarella, la crème fraîche, la mayonnaise, le parmesan, 2 cuillères à soupe de chapelure et 1/2 cuillère à café de sel au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment d'ajouter les crevettes.
Étape 3
• Dans une grande poêle, faites fondre 30 g de beurre (2 cuillères à soupe) à feu moyen-doux. Ajoutez les crevettes, l'ail, 1/4 de cuillère à café de sel et les flocons de piment rouge. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les crevettes commencent à rosir, environ 2 minutes. Ajoutez le vin, portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites à cœur, environ 2 minutes (il restera un peu de liquide dans la poêle). Retirez la poêle du feu et laissez les crevettes refroidir complètement.
Étape 4
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le persil et les 2 cuillères à soupe restantes. chapelure et 1 cuillère à soupe de beurre fondu, du zeste de citron et une pincée de sel.
Étape 5
• Mélangez les crevettes, la sauce et le fromage frais ; transférez le tout dans un plat à gratin de 2 litres. (À ce stade, vous pouvez préparer la trempette et la chapelure séparément, couvertes, et les réfrigérer toute la nuit.) Parsemez la trempette de chapelure et faites cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et bouillonne, environ 15 à 20 minutes. Passez ensuite le four en mode gril et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, 1 à 3 minutes. Laissez reposer quelques minutes, puis servez chaud avec du pain et/ou des crackers.

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