Bol de poulet et couscous à la mijoteuse
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce bol, débordant de saveurs méditerranéennes, s'inspire du souvlaki, plat grec traditionnel composé de brochettes de viande ou de volaille marinées dans un mélange d'huile d'olive, d'origan, d'ail et de poivre. Puisqu'un bol est avant tout un repas sain servi dans un bol, le poulet de la savoureuse marinade sera cuit à la mijoteuse. C'est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement rapide. Utilisez le bouillon de poulet restant pour faire mijoter le couscous, qui constituera la base du bol. Dressez le bol en y déposant la sauce au yaourt et le couscous, puis garnissez de poulet émincé et d'une salade grecque composée de concombres, tomates, olives, feta et fines herbes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 kg de filets de poulet sans peau ni os, tranchés en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 1 tasse de couscous
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 0,5 c. à thé de paprika
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1/4 c. à soupe + 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail râpées
- 1 tasse de yaourt grec entier
- Jus d'un citron
- 1 concombre, tranché
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
- 125 ml d'olives dénoyautées et hachées
- 0,5 tasse de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- Équipement spécial: multicuiseur d'une capacité de 6 à 8 litres.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans la cuve d'un multicuiseur de 6 litres, mélanger l'origan, le paprika, les flocons de piment rouge, 60 ml d'huile d'olive, 2 gousses d'ail et 120 ml d'eau. Ajouter le poulet, 2 cuillères à café de sel et une pincée de poivre noir moulu, puis bien mélanger pour enrober le poulet.
- En suivant les instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez l'autocuiseur. Réglez-le sur haute pression et laissez cuire 3 minutes. Une fois la cuisson terminée, suivez les instructions du fabricant pour la dépressurisation rapide et attendez que celle-ci soit complète. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur résiduelle lors du déverrouillage et de l'ouverture du couvercle.
- Transférez le poulet dans un bol moyen et éteignez la mijoteuse. Ajoutez le couscous, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu dans la mijoteuse et mélangez au liquide chaud. Fermez le couvercle en verre et laissez reposer le couscous jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux, environ 6 à 7 minutes. Égrainez-le à la fourchette.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la gousse d'ail restante et 2 cuillères à soupe d'eau. Étalez 60 ml (1/4 de tasse) de sauce au yaourt au fond d'une assiette. Garnissez d'un quart du couscous, de concombres, de tomates, d'olives et de feta. Répétez l'opération pour trois autres portions. Parsemez chaque portion d'aneth et arrosez d'un filet d'huile d'olive (2 cuillères à soupe).
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