Soupe de poulet et nouilles à la mijoteuse
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Si votre multicuiseur a une capacité d'au moins 6 litres, vous pouvez préparer un délicieux bouillon de poulet avec un poulet entier, sans avoir à le découper au préalable. Le bouillon sera riche et savoureux. Commencez par faire revenir les carottes, le céleri, l'oignon et les épices dans le multicuiseur, puis ajoutez le poulet, couvrez d'eau et portez à ébullition. À l'autocuiseur, la cuisson ne prendra que 20 minutes. Le poulet cuit s'effilochera facilement à la fourchette. Pour terminer la cuisson, ajoutez les nouilles, parsemez d'aneth frais et dégustez !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 carottes moyennes, coupées en tranches diagonales de 0,5 cm d'épaisseur.
- 3 grosses branches de céleri, coupées en morceaux de 1 cm.
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 gros oignon, coupé en gros dés
- Carcasse de poulet pesant 1,3 kg.
- Racine de gingembre de 7 cm, coupée en deux dans le sens de la longueur (facultatif)
- 180 g de nouilles aux œufs larges (environ 4 tasses)
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché grossièrement
- Équipement spécial : Multicuiseur Instant Pot® 6L.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le multicuiseur à feu vif. Versez l'huile. Une fois chaude, ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, une cuillère à soupe de sel et une bonne pincée de poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, environ 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le poulet, le gingembre (facultatif) et 2 litres d'eau. Suivez les instructions du fabricant pour fermer le couvercle et préparer l'autocuiseur. Réglez-le sur haute pression et laissez cuire 20 minutes.
- Une fois la cuisson sous pression terminée, suivez les instructions du fabricant pour libérer la vapeur et attendez la fin de la dépressurisation. Ouvrez et retirez le couvercle en faisant attention à ne pas vous brûler avec la vapeur restante. Retirez le gingembre et jetez-le. Retirez le poulet à l'aide d'une pince et transférez-le dans un grand bol. Laissez-le refroidir quelques minutes.
- Réglez la mijoteuse sur feu vif et portez la soupe à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les nouilles et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 4 à 5 minutes.
- Pendant la cuisson des nouilles, désossez et retirez la peau du poulet à l'aide de deux fourchettes, puis effilochez la chair. Salez et poivrez le poulet et remettez-le dans la casserole avec l'aneth. Rectifiez l'assaisonnement de la soupe avec du sel et du poivre, si nécessaire.
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