Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le secret de cette soupe réside dans son bouillon. Parfumé et onctueux, il est la clé d'une délicieuse soupe. Cuisinée à la mijoteuse, elle sera prête en quelques minutes, et son goût sera comparable à celui d'une soupe longuement mijotée. Ajoutez du tofu et régalez-vous !

Ingrédients:

• 3 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
• 3 oignons verts (coupez-en un en 3 morceaux)
• 5 cm de racine de gingembre, pelée et finement tranchée
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame noir
• 1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
• 1 paquet (220 g) de nouilles pad thaï au riz brun
• 2 carottes
• 170 g de bacon canadien
• 450 g de tofu soyeux
• 3 tasses de petits épinards

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tofu, carotte, épinard, racine de gingembre, oignons verts, nouilles de riz, huile de sésame, sauce de soja, bacon fumé

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une mijoteuse, mélangez 3 tasses d'eau chaude, du bouillon de poulet, des oignons verts hachés, du gingembre, de l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et de la sauce soja. Fermez le couvercle en vous assurant que la soupape de vapeur est fermée. Réglez la mijoteuse sur haute pression et laissez cuire 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement la soupape de vapeur. Lorsque la vapeur s'est échappée, éteignez la mijoteuse et retirez le couvercle.
Étape 2
• Pendant ce temps, placez les nouilles dans un bol et couvrez-les d'eau chaude ; remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Séparez délicatement les nouilles qui pourraient être collées, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Émincez finement les carottes, hachez le bacon canadien et émincez finement les 2 oignons verts restants. Égouttez le tofu et coupez-le en 12 morceaux.
Étape 3
• Préchauffez la mijoteuse à feu vif pour faire revenir les légumes. Retirez l'ail, le gingembre et les oignons verts à l'aide d'une écumoire, hachez-les finement et remettez-les dans la mijoteuse. Ajoutez les nouilles, les carottes et le bacon canadien ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 3 minutes. Éteignez la mijoteuse. Ajoutez les épinards et les oignons verts émincés, puis salez à votre goût.
Étape 4
• Versez la soupe dans des bols et garnissez chaque bol de 3 morceaux de tofu. Arrosez d'un filet d'huile de sésame (1 cuillère à soupe).

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