Petits pains sans levure au four
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 280, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 7 G., protéines 5 G., glucides 27 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 215 mg, sucre 3 G.
Calories 280, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 7 G., protéines 5 G., glucides 27 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 215 mg, sucre 3 G.
Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour vous régaler, vous et vos proches, de ces brioches au babeurre maison, feuilletées et sans levure. Ree Drummond les cuit dans une poêle en fonte et les badigeonne de beurre fondu pour une belle couleur dorée. Ces brioches sont parfaites pour le petit-déjeuner comme pour le dîner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour fariner le plan de travail.
- 1/3 tasse de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 5 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de crème de tartre
- 2 cuillères à café de sel
- 110 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 0,5 tasse de matière grasse de confiserie
- 1,5 tasse de babeurre
- 1/4 tasse de beurre fondu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, margarine, beurre, babeurre, crème de tartre, lait en poudre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Mélanger dans un bol moyen la farine, le lait en poudre, le sucre, la levure chimique, la crème de tartre et le sel.
- À l'aide d'un coupe-pâte, incorporez le beurre et la matière grasse végétale au mélange sec, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le babeurre progressivement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez la pâte et formez un cercle de 2,5 à 4 cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'emporte-pièce. Disposez-les dans des poêles en fonte et badigeonnez-les de beurre fondu. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 10 à 12 minutes.
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