Petits pains à l'ail

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 petits pains

Les nœuds à l'ail ont été inventés par une pizzeria américaine à partir de restes de pâte à pizza. Façonnés en petits nœuds, cuits au four, badigeonnés d'huile aromatique, ils étaient vendus à petit prix ou offerts en cadeau avec les commandes plus onéreuses. Cependant, ces petits pains sont si délicieux et si faciles à préparer qu'il n'est pas nécessaire d'attendre les restes de pâte à pizza : vous pouvez les faire cuire avec la pâte entière. Il est d'ailleurs beaucoup plus simple d'utiliser de la pâte levée du commerce. Formez de petits nœuds, enfournez-les, badigeonnez-les de beurre épicé et saupoudrez de parmesan râpé.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g réfrigérés pâte à pizza
4 cuillères à soupe (60 g) de beurre
2 grosses gousses d'ail, hachées
1 pincée de flocons de piment rouge
2 cuillères à café de persil finement haché
Parmesan râpé pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 260°C.

Divisez la pâte en 8 portions égales. Façonnez chaque portion en un boudin de 15 cm de long, puis nouez-les. Disposez les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 à 8 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez l'ail, les flocons de piment rouge et 1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, environ 3 minutes. Retirez du feu et incorporez le persil.