petits pains à la levure simples
Votes : 1
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 172, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 145 mg, sucre 2 G.
Calories 172, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 145 mg, sucre 2 G.
Ces petits pains au babeurre sont préparés avec de la levure et du bicarbonate de soude, ce qui leur confère une texture incroyablement légère, aérée et moelleuse. Si vous n'avez pas de babeurre, remplacez-le par du kéfir. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et servez-les chauds avec du beurre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 7 g de levure sèche
- 3,5 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, babeurre, beurre, sucre, levure
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélanger le babeurre, le beurre et le sucre et porter à ébullition. Incorporer le bicarbonate de soude, puis laisser tiédir. Pendant ce temps, verser 60 ml d'eau tiède dans un bol et saupoudrer de levure ; laisser reposer 5 minutes. Incorporer la levure au mélange de babeurre.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange liquide et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse, environ 2 minutes. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
- Graissez un plat en verre de 22 x 32 cm. Divisez la pâte en 12 portions et façonnez-les en boules. Disposez les boules dans le plat préparé. Couvrez-les légèrement de film alimentaire et laissez-les lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles aient presque doublé de volume, environ 1 h 30.
- Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. Servez chaud.
Catégories :
Recettes similaires
