Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 petits pains

Si vous raffolez des brioches à la cannelle chaudes mais que l'idée de la levure et de la pâte vous rebute, utilisez une pâte à pain blanche réfrigérée toute prête. C'est parfait, et la texture sera identique à celle des brioches de boulangerie. Il vous suffit d'étaler la pâte, de la garnir d'un mélange de beurre, de cassonade et de cannelle, de façonner les brioches et de les enfourner. L'avantage des brioches à la cannelle maison, c'est que vous pouvez les napper d'un délicieux glaçage à votre guise. Préparez-le en mélangeant du beurre, du fromage frais et du sucre. C'est une gourmandise délicieuse, rapide et facile à réaliser.

Ingrédients:

Pâte et garniture

• 75 g de beurre ramolli + un peu plus pour graisser
• Farine pour travailler la pâte
• 1 paquet de pâte à pain sucré surgelée, à décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
• 1 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Glaçage au caillé

• 110 g de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre glace
• 1/3 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, fromage à la crème, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Graissez légèrement avec du beurre deux moules à gâteaux ronds de 20 cm.
Étape 2
• Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle de 37 x 18 cm. Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Étalez le beurre ramolli sur la pâte. Saupoudrez uniformément le mélange sucre-cannelle. En partant du côté le plus long, roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Pincez la jointure pour la sceller.
Étape 3
• Coupez le rouleau en 16 tranches et disposez-les dans les moules préparés. Placez-les dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure.
Étape 4
• Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Faites cuire jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés, environ 15 minutes. Démoulez-les rapidement sur une grille. S'il reste de la garniture, répartissez-la sur les petits pains. Laissez-les tiédir 10 minutes environ.
Étape 5
• Pendant ce temps, préparez le glaçage.Dans un bol moyen, fouettez le beurre, le sucre, le fromage à la crème et la vanille au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Étalez le glaçage sur les brioches. Servez chaud.

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