Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Les noisettes concassées rehaussent la saveur de ces fameuses brioches à la cannelle. Une pointe de clou de girofle ajoute une nouvelle dimension à leur arôme doux et épicé. Ces brioches sont incroyablement délicieuses et disparaîtront en un clin d'œil. Elles sont également plus faciles à préparer que les recettes traditionnelles, car la pâte à pain blanc du commerce, à la texture similaire, vous épargne le long travail de préparation d'une pâte levée. Décongelez la pâte, étalez-la et répartissez la garniture. Roulez-la, découpez-la en petits rouleaux et faites-les cuire dans un plat allant au four. Après la levée, ils se colleront bien, ce qui facilitera leur démoulage. Nappez les brioches d'un délicieux glaçage au mascarpone et régalez-vous !

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre fondu
• 1/3 tasse de noisettes grillées et grossièrement hachées
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/8 c. à thé de clous de girofle moulus
• 1 pain (450 g) de pâte levée surgelée du commerce pour pain blanc, décongelée
• 3/4 tasse de sucre glace
• 3 cuillères à soupe de fromage mascarpone
• 1 cuillère à soupe de lait caillé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, noisettes, sucre brun, sucre, cannelle, œillet, pâte levée, sucre glace, fromage mascarpone, lait aigre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Badigeonnez l'intérieur d'un plat à four de 20 x 20 x 5 cm avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Dans un petit bol, mélangez les noix, le sucre roux et le sucre blanc, la cannelle et les clous de girofle. Étalez la pâte décongelée sur un plan de travail légèrement fariné en un rectangle de 30 x 22 cm. Badigeonnez la pâte avec 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre. Parsemez du mélange de noix en laissant une bordure de 1,25 cm en haut et en bas. Roulez la pâte sur la longueur pour former un boudin bien serré. Pincez la jointure pour la sceller. Coupez en 9 morceaux égaux. Disposez les petits pains, face coupée vers le bas, en les espaçant régulièrement dans le plat préparé. Couvrez le plat de film alimentaire. Laissez lever les petits pains dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant environ 45 minutes.
Étape 2
• Placez la grille du four sur l'étagère du milieu et préchauffez le four à 160 °C.
Étape 3
• Faites cuire les brioches à la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 25 minutes. Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre glace, le mascarpone et le babeurre jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
• Badigeonnez le dessus des brioches à la cannelle cuites avec la cuillère à soupe (15 g) de beurre restante, puis nappez-les de glaçage au fromage frais. Servez chaud.

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