Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 pièces.

L'utilisation d'une pâte feuilletée toute prête simplifie la préparation et confère aux brioches une texture merveilleusement feuilletée qui fera l'unanimité. Étalez sur la pâte une garniture de beurre, de raisins secs, de canneberges séchées et de cassonade, roulez-la et découpez-la en brioches. La garniture fondra à la cuisson, donnant aux brioches une surface collante et gourmande et un intérieur délicieusement moelleux.

Ingrédients:

petits pains

• 165 g de beurre à température ambiante
• 1/3 tasse de cassonade
• 0,5 tasse de noix de pécan, hachées en très gros morceaux
• 1 paquet (0,5 kg/2 feuilles) de pâte feuilletée surgelée, décongelée

Remplissage

• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu et refroidi
• 2/3 tasse de cassonade
• 3 cuillères à café de cannelle moulue
• 0,5 tasse de canneberges séchées
• 0,5 tasse de raisins secs clairs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, sucre brun, noix de pécan, pâte feuilletée, cannelle, canneberges séchées, raisin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C. Placez un moule à muffins de 12 cavités sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
• Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet plat, crémez 170 g de beurre (12 cuillères à soupe) avec 80 g de cassonade (1/3 de tasse). Répartissez 1 cuillère à soupe de ce mélange dans chacun des 12 ramequins. Parsemez de noix les ramequins, sur le mélange beurre-sucre.
Étape 3
• Farinez légèrement une planche à découper ou une surface en pierre. Déroulez une abaisse de pâte feuilletée en l'étalant de gauche à droite. Badigeonnez-la entièrement avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Saupoudrez chaque abaisse de 80 g de cassonade, 1,5 cuillère à café de cannelle, 60 g de canneberges et 60 g de raisins secs, en laissant une bordure de 2 à 5 cm. En partant du côté le plus long, roulez la pâte bien serrée, la jointure vers le bas. Coupez les extrémités du rouleau sur environ 1 cm et jetez-les. Coupez le rouleau en 6 morceaux égaux d'environ 4 cm de large. Placez les rouleaux, face coupée vers le haut, dans 6 moules à muffins. Répétez l'opération avec la deuxième abaisse de pâte feuilletée pour obtenir 12 rouleaux au total.
Étape 4
• Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés et fermes au toucher. Laissez-les refroidir 5 minutes, puis démoulez-les sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement.

Votes : 6