Frit, poêlé, grillé… Le poulet peut être préparé de multiples façons.
Poulet cuit au four sur du pain
Katie fait rôtir son poulet sur d'épaisses tranches de pain, qui absorbent le jus de la viande pendant la cuisson. Le pain est ensuite grillé, ce qui le rend moelleux et riche en saveurs.
Sandwich au poulet aigre-doux
Donnez une touche maison à votre poulet rôti du commerce en l'assaisonnant de la savoureuse sauce barbecue de Jeff Mauro. En quelques minutes seulement, les saveurs éclatantes de la sauce soja, de la sauce hoisin et du piment se mêlent au gingembre frais pour créer une vinaigrette parfumée.
Cuisses de poulet grillées
Dans cette recette rapide, le mélange sucré-salé de miel, de sauce soja et de vinaigre de cidre sert à la fois de marinade et de sauce pour badigeonner les cuisses de poulet pendant la cuisson. Si vous préférez ne pas les griller, vous pouvez les faire dorer dans une poêle en fonte puis les enfourner.
Poulet Jerk
Le secret de cette recette classique réside dans le mélange d'épices sucrées-salées dont Jeff enrobe le poulet. Les ingrédients clés ? De la cassonade, une pincée de cannelle et du piment habanero.
Nuggets et frites dans un cornet gaufré
Ces cornets ont beau ressembler à une gourmandise, ce n'est en réalité pas un dessert. Au lieu de glace à la vanille, ils sont garnis d'une onctueuse purée de pommes de terre et de crevettes frites épicées.
Courge spaghetti farcie au poulet, brocoli et fromage
Pour ce plat polyvalent et délicieux, prenez du poulet précuit, accompagnez-le d'une sauce au fromage crémeuse, puis faites-le cuire au four sur des moitiés de courge spaghetti.
poulet en pâte
Le secret du poulet frit exceptionnel de Katie Lee réside dans une marinade à base de babeurre et de sauce épicée, dans laquelle la viande marine pendant plusieurs heures avant d'être frite. Ce procédé lui confère non seulement une saveur incomparable, mais le garde également bien juteux.
Poitrines de poulet au chili avec salade de quinoa, chou frisé et choux de Bruxelles
Qui a dit que les choux de Bruxelles devaient forcément être cuits ? Ici, Marcela en prépare une salade avec du chou frisé et du quinoa, servie avec du poulet épicé au piment.
Blancs de poulet poêlés à la sauce tomate et olives
Après avoir saisi le poulet, utilisez la même poêle pour préparer une sauce simple. Jeffrey utilise des olives salées, des échalotes douces et un filet de vinaigre comme base, puis ajoute des tomates et de l'ail à la sauce.
escalopes de poulet
Vous n'avez que 10 minutes et peu d'ingrédients ? Croyez-le ou non, c'est tout ce qu'il vous faut pour préparer le dîner facile de Katie.
Poulet cordon bleu
Poitrines de poulet au jambon et au fromage
La spécialité du poulet pané de Sunny, c'est sa farce. Pour y insérer la farce, découpez une petite poche sur un côté du blanc de poulet, sans toutefois l'enlever complètement.
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Poulet rôti au four avec laitue Bibb et vinaigrette provençale
Dans la recette de Geoffrey, le poulet juteux remplit une double fonction. Il constitue incontestablement la base du plat, et la graisse issue de la cuisson est ajoutée à la vinaigrette à la moutarde de Dijon, lui conférant une saveur riche.
Sandwich au poulet épicé de Nashville
Dans sa version du sandwich Nashville, Jeff utilise sa propre méthode pour obtenir le niveau d'épices parfait : il frotte d'abord le poulet avec un assaisonnement au poivre de Cayenne, puis le trempe dans un mélange de babeurre et de sauce piquante avant de le faire frire.
Salade de poulet aux canneberges et aux noix sur feuilles de laitue
Il arrive parfois qu'un plat ne soit pas réussi, et que le poulet ne soit pas tout à fait cuit comme prévu. Mais vous pouvez l'utiliser dans la recette simple de salade de poulet de Jeff Mauro. Il explique : « C'est une excellente façon d'utiliser des blancs de poulet secs ou trop cuits. »
Salade de pâtes italienne au poulet
Gagnez du temps en cuisine en utilisant du poulet rôti du commerce pour préparer la salade de pâtes facile à réaliser de Geoffrey Zakarian.
Tourte au poulet fermée
L'excellente recette de Katie respecte la tradition : du poulet tendre, une sauce crémeuse aux légumes et une croûte de pâte croustillante.
Ailes de poulet frites en sauce barbecue à la bière
La recette de Sunny Anderson utilise de la bière brune comme base pour une sauce barbecue épicée et acidulée, à laquelle on ajoute un seul piment.
Sauté de poulet aux nouilles ramen
Dans la recette rapide de Katie, une sauce savoureuse à base de gingembre râpé et de miel sert de vinaigrette pour des nouilles ramen, des légumes coupés en tranches et du poulet juteux.
Soupe de poulet rapide aux tortellini au fromage
Le zeste et le jus de citron apportent une touche de fraîcheur à la simple soupe au poulet de Jeff, agrémentée de quenelles au fromage.
Poulet papillon grillé glacé au sucre
Il est préférable d'ajouter le beurre, le sucre et la sauce à la moutarde au poulet pendant les dernières minutes de cuisson. L'ajouter plus tôt risque de faire brûler le sucre.
Ailes de poulet fumées avec sauce barbecue au miel et à la moutarde
L'association miel-moutarde vous est sans doute familière. Jeff y ajoute une touche acidulée de vinaigre de cidre et l'utilise pour assaisonner des ailes de poulet croustillantes.
Burger au poulet
Marcela garantit que ses burgers au poulet seront savoureux. Elle mélange du poulet haché avec des oignons et de l'ail émincés et sert les galettes avec des garnitures classiques et originales : fromage affiné, mayonnaise pasilla et rondelles de piment poblano croustillantes.
Une recette facile de poulet parmesan
Pour simplifier au maximum la recette, Sunny utilise une sauce à pizza toute prête au lieu de préparer sa propre sauce tomate. Elle la sert sur des escalopes de poulet panées ; la sauce à pizza contient souvent déjà des herbes aromatiques.
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