Les meilleurs ingrédients pour des plats réconfortants

Fromage

Le fromage — qu'il s'agisse de cheddar fort, de brie onctueux ou de fromage à la crème — est un ingrédient incontournable de nombreux plats appréciés. Macaronis au fromage, soupe à l'oignon gruyère et sandwichs chauds ne sont que quelques exemples des innombrables mets réconfortants qui mettent en valeur cet ingrédient essentiel. Il est également délicieux nature ou comme base d'un plateau de fromages accompagné de craquelins et autres garnitures.

Recette: Pâtes gratinées à la sauce aux deux fromages

Chocolat

Pour beaucoup de gourmands, le chocolat est le summum du réconfort. Il apporte une touche de raffinement à presque toutes les pâtisseries et permet de réaliser de délicieuses mousses, crèmes et sauces. Le chocolat se marie même à merveille avec des plats salés, comme le mole ou la sauce chili, auxquels il confère richesse et complexité. Et bien sûr, déguster du chocolat nature est tout à fait permis !

Recette: Brownies fondants à la mijoteuse

Pain

Le pain est un aliment réconfortant que l'on tient souvent pour acquis. Il est présent dans tellement de nos plats préférés qu'on en oublie parfois sa présence. Le pain perdu, le pouding au pain et, bien sûr, les sandwichs en tous genres sont à base de ce glucide réconfortant. Même du pain nature (ou des croûtons) avec du beurre est un mets réconfortant par excellence.

Recette: Casserole de pain perdu avec garniture noix de coco et amandes

Œufs

Les œufs — qu'ils soient en omelette, brouillés ou montés en neige pour obtenir une crème onctueuse — comblent les envies d'un repas copieux et réconfortant. Les plats à base d'œufs ne se limitent pas au petit-déjeuner ; essayez par exemple une frittata, une quiche ou un gratin pour le dîner.

Recette: Casserole de petit-déjeuner au jambon et au fromage

Lard

On dit que tout est meilleur avec du bacon, y compris de nombreux plats. Ajoutez-en à un macaroni au fromage ou à un sandwich au fromage chaud pour une touche originale. Ou savourez du bacon salé et croustillant tout juste sorti de la poêle. La pancetta, ce bacon italien séché (et non fumé), se marie également à merveille avec les plats, notamment les plus crémeux et les plus fromagés.

Recette: Macaroni au fromage carbonara

Vanille

Tout comme le chocolat, la vanille figure à juste titre parmi les aliments réconfortants par excellence. Ingrédient essentiel en pâtisserie, elle apporte une saveur et un arôme doux et chaleureux. La glace à la vanille, parsemée de petites graines de vanille, est un véritable délice. La vanille se marie également à merveille avec les desserts au chocolat, rehaussant son arôme et son onctuosité.

Recette: Pouding au lait rapide

Sauce tomate

De nombreux plats réconfortants et copieux utilisent une sauce rouge, qu'il s'agisse de sauce marinara, de sauce tomate ou de sauce brune. Spaghettis bolognaise, pizza, poulet parmigiana et lasagnes ne sont que quelques exemples. Une sauce de qualité garantit que ces plats seront vraiment délicieux.

Recette: sauce à la viande américaine

Coller

Peu de plats sont aussi réconfortants qu'un grand bol de pâtes, des classiques carbonara italiennes aux macaronis au fromage américains. Les lasagnes et les gratins de pâtes font également partie de nos plats maison préférés. Les pâtes de toutes formes et de toutes tailles, des cornes aux pappardelles, sont très appréciées.

Recette: Spaghettis gratinés au four

Gruau et flocons

L'avoine s'utilise non seulement dans le porridge (qui est très réconfortant nature), mais aussi dans de nombreux autres plats réconfortants. Biscuits à l'avoine, granola et toutes sortes de garnitures sont autant de délicieuses façons d'apprécier cette céréale nourrissante au goût de noisette.

Recette: Biscuits à l'avoine aux raisins secs et aux noix