Riz sauvage aux agrumes

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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 233, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1 G., protéines 8 G., glucides 40 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 276 mg, sucre 7 G.

Dans ce plat d'accompagnement composé de cinq ingrédients seulement, le riz sauvage, avec sa saveur de noisette, se marie à merveille avec la fraîcheur vive de l'orange. Le riz est mijoté dans du jus d'orange, ce qui lui confère un goût acidulé et sucré. Une fois cuit, il est agrémenté de jus d'orange fraîchement pressé et de tranches d'orange, rehaussant ainsi la saveur des agrumes.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 oranges + 0,5 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
1,5 tasse de mélange de riz sauvage
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/3 tasse de menthe hachée
1/3 tasse de pistaches hachées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : riz sauvage, Oranges, pistaches, menthe

Cuisiner le plat selon la recette :

Porter à ébullition 600 ml d'eau et le jus d'orange. Ajouter le riz, l'huile d'olive et 5 ml de gros sel. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 à 25 minutes. Laisser tiédir, puis incorporer la menthe et les pistaches.
Pelez les deux oranges restantes et détachez les segments des membranes ; ajoutez-les au riz et pressez le jus des membranes. Mélangez et salez à votre goût.

Catégories :

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