Saumon cuit au four aux agrumes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette recette simple vous permettra de cuisiner un délicieux saumon au four, même si vous êtes novice en cuisine. Peu d'ingrédients, un maximum de saveur, et c'est prêt en moins d'une demi-heure. C'est une de ces recettes à toujours avoir sous la main pour préparer un dîner rapide et raffiné. Le filet de saumon est déposé sur un lit de citrons et d'oranges, garni d'un mélange de tomates séchées et d'aneth frais, puis enfourné pendant 10 minutes. Le poisson est juteux et savoureux. Servez-le avec un verre de vin blanc sec et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de saumon sans peau (170-220 g chacun)
- 4 tranches de citron
- 4 tranches d'orange
- 2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement hachée
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil dans l'huile + 1 cuillère à soupe d'huile en bocal
- 2/3 de tasse de vin blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un grand plat à four peu profond de 22 x 32 cm, disposez côte à côte une tranche de citron et une tranche d'orange pour former quatre rangées. Chaque filet de saumon aura ainsi sa propre couche d'agrumes. Salez et poivrez chaque filet, puis déposez-le sur les tranches de citron et d'orange.
- Dans un petit bol, mélangez l'aneth, les tomates séchées et l'huile d'olive. Répartissez ce mélange uniformément sur les filets de saumon et arrosez d'un filet de vin blanc. Enfournez et faites cuire 8 à 10 minutes.
Auteur de la recette - Danny Boome est un chef cuisinier, un athlète et une personnalité de la télévision.
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