Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce plat facile à préparer sur une seule plaque est prêt en quelques minutes grâce à la fonction gril, souvent négligée. Cette fonction permet une cuisson à haute température, ce qui rend le brocoli parfaitement croustillant et le saumon cuit rapidement. La sauce mayonnaise qui nappe le poisson forme une barrière protectrice et le garde moelleux. Pour encore plus de simplicité, utilisez du brocoli prédécoupé.

Ingrédients:

• 1 paquet (340 g) de fleurettes de brocoli
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 oignons verts
• 1 citron moyen
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 4 filets de saumon, 170 g chacun, sans peau (partie centrale)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, chou brocoli, oignons verts, Moutarde de Dijon, citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four en mode grill et placez la grille à 5 cm de l'élément chauffant.
Étape 2
• Sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, mélangez le brocoli avec de l'huile d'olive et une généreuse pincée de sel et de poivre noir. Disposez le brocoli en une seule couche. Faites griller le brocoli pendant la cuisson du saumon.
Étape 3
• Émincez finement les oignons verts et râpez finement le zeste de citron, puis mélangez-les dans un petit bol avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, une pincée de sel et de poivre noir. Remuez pour bien mélanger.
Étape 4
• Sortez le brocoli du four. Les fleurettes doivent être légèrement grillées par endroits. À l'aide d'une spatule, remuez le brocoli et poussez-le vers les bords de la plaque de cuisson. Saupoudrez chaque filet de sel et de poivre noir et placez-le au centre de la plaque. Badigeonnez le poisson avec la mayonnaise.
Étape 5
• Faites griller le saumon sur le gril, en retournant la poêle à mi-cuisson, jusqu'à ce que la sauce soit dorée et que le saumon soit ferme et opaque, environ 5 minutes. Pendant ce temps, coupez un demi-citron en quartiers.
Étape 6
• Répartissez le saumon, les brocolis et les quartiers de citron dans 4 assiettes et servez immédiatement.

Votes : 1