Salade de nouilles de riz Banh Sitt avec vinaigrette Nuoc Cham
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Salade de nouilles de riz Banh Sitt avec vinaigrette Nuoc Cham - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 255 g de nouilles de riz sèches ou 450 g de nouilles banh fraîches
- 8 feuilles de laitue romaine effilochées (tiges retirées)
- 2 carottes, pelées et coupées en fines lamelles
- 1/2 concombre, pelé, épépiné et coupé en fines tranches en deux
- 12 grandes feuilles de menthe, hachées
- Sauce nuoc cham en guise de vinaigrette (voir recette ci-dessous)
Sauce de poisson Nuoc Cham :
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1/3 tasse de sauce de poisson
- 1/2 tasse de jus de citron vert ou de citron
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 1 piment oiseau thaï (ou plus), épépiné et finement haché
- 1 échalote, pelée, finement émincée et lavée (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, laitue romaine, carotte, concombres, sauce de poisson, jus de citron vert, piment, échalotes, ail, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Si vous utilisez des nouilles de riz sèches, placez-les dans un bol et couvrez-les d'eau tiède. Laissez-les tremper jusqu'à ce qu'elles soient souples, environ 20 minutes. Portez une casserole d'eau à ébullition. Égouttez les nouilles et divisez-les en 4 portions égales. Placez une portion à la fois dans une passoire et plongez-la dans l'eau bouillante. À l'aide de baguettes, égrenez les nouilles et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 3 secondes.
- Retirez la passoire, égouttez l'eau et placez les nouilles dans un grand bol. Répétez l'opération jusqu'à obtenir 4 portions individuelles. Si vous utilisez des nouilles ban fraîches, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir.
Répartissez les pâtes dans 4 bols. Garnissez chaque bol de laitue, de carottes, de concombre et de menthe. Versez la sauce Nuoc Cham par-dessus et mélangez bien.
Dans un bol, fouettez le sucre, l'eau, la sauce de poisson et le jus de citron vert jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez l'ail, le piment et l'échalote. Laissez reposer 30 minutes avant de servir.
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