Soupe de nouilles au poulet asiatique
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette soupe au poulet est préparée avec des nouilles de riz et des légumes, assaisonnée de sauce soja et de Sriracha, et son ingrédient secret est le beurre de cacahuète. Sa saveur est riche et réconfortante. Grâce au bouillon de poulet du commerce et à l'utilisation de blancs de poulet, la soupe est prête en un clin d'œil. Servez-la dans des bols, garnie de romaine finement émincée, de rondelles de concombre et de coriandre fraîche. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron vert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de nouilles de riz fines (vermicelles)
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 0,5 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 1 gros blanc de poulet sans peau ni os, coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur dans le sens de la longueur (environ 350 g)
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 4 oignons verts, finement émincés
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement (1 bouquet moyen)
- 2 concombres iraniens ou 1 concombre ordinaire, finement tranchés (environ 2 tasses)
- 1 cœur de laitue romaine, finement émincé (environ 3 tasses)
- Quartiers de citron vert, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles de riz, blancs de poulet, concombres, poivron doux, laitue romaine, beurre de cacahuète, sauce Sriracha, sauce de soja, oignons verts, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles de riz et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente, environ 3 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir. Égouttez-les soigneusement en les remuant avec des pinces.
- Coupez les nouilles plusieurs fois avec des ciseaux pour les raccourcir.
- Dans une casserole moyenne, portez à ébullition le bouillon de poulet et 600 ml d'eau. Incorporez le beurre de cacahuète, la sauce soja et la sauce Sriracha. Ajoutez ensuite le poulet et les poivrons. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les nouilles de riz cuites et les oignons verts à la soupe. Versez la soupe dans des bols profonds et garnissez de coriandre, de concombre et de laitue romaine. Servez avec des quartiers de citron vert.
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