Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Un poulet incroyablement tendre à l'asiatique. Préparé dans une seule casserole, il vous évite la corvée de vaisselle après avoir laissé libre cours à votre créativité culinaire. Ce plat est d'une grande polyvalence et se déguste aussi bien seul qu'accompagné d'un autre accompagnement. Le poulet ravira les personnes soucieuses de leur ligne, tandis que ses saveurs asiatiques séduiront les gourmets et tous ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs.

Ingrédients:

• cuisses de poulet de 2,5 à 2,7 kg
• 5 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
• 2 tasses de sauce soja
• 1 tasse de cassonade
• 3/4 tasse de mirin
• 8 gousses d'ail moyennes, pelées et écrasées
• Racine de gingembre de 10 cm, coupée en tranches et écrasée
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 5 cuillères à soupe de fécule de maïs dissoutes dans 5 cuillères à soupe d'eau
• Oignons verts finement émincés, pour la garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, mirin (vin de riz), racine de gingembre, ail, sucre brun, sauce de soja, amidon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf la fécule de maïs et l'oignon, et porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 30 à 35 minutes.
Étape 2
• Déposez le poulet sur un plat. Retirez et jetez l'ail et le gingembre. Portez la sauce à ébullition, écumez-la et laissez-la réduire légèrement, environ 10 minutes. Incorporez le mélange de fécule de maïs et d'eau et portez à nouveau à ébullition.
Étape 3
• Retirez du feu, ajoutez le poulet et enrobez-le de sauce. Servez le poulet avec la sauce et les oignons verts.

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