Salade de poulet asiatique
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
En seulement 20 minutes, Bobby Flay concocte une salade verte colorée et appétissante, agrémentée d'une vinaigrette au miel, au beurre de cacahuète et à la sauce soja, de morceaux de poulet, de cacahuètes et de menthe.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de poulet cuit au four, coupé en longues lanières
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe beurre de cacahuète consistance crémeuse
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 2 cuillères à café de pâte de piment chipotle
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de canola
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 chou chinois râpé (Napa)
- 1/2 tête de laitue romaine effilochée
- 2 carottes, râpées grossièrement
- 110 g de jeunes pois en cosse, coupés en lanières
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées grossièrement
- 1/4 tasse d'oignons verts finement émincés
- 2 tasses de poulet cuit au four, coupé en longues lanières
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées hachées
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
- Huile de piment, vendue dans les magasins spécialisés
Moitiés de citron vert grillées, pour la garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet, chou chinois (Napa), laitue romaine, carotte, pois mange-tout, Miel, racine de gingembre, oignons verts, coriandre, menthe, vinaigre de riz, sauce de soja, beurre de cacahuète, piment chipotle, citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélangez le vinaigre de riz, l'huile d'arachide, le gingembre, la pâte de piment chipotle, la sauce soja, le miel, l'huile de sésame et l'huile de colza. Salez et poivrez. Dans un grand saladier, mélangez le chou chinois, la laitue romaine, les carottes, les pois mange-tout, la coriandre et les oignons verts. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
Transférez le tout dans un plat de service et garnissez de poulet effiloché, de cacahuètes concassées et de menthe. Arrosez d'un filet d'huile d'olive si désiré. huile de pimentGarnir de quartiers de citron vert grillés.
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