Soupe de nouilles au poulet
Votes : 4
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette soupe de nouilles classique, agrémentée de tendres morceaux de blanc de poulet, est tout aussi délicieuse en été qu'en hiver, idéale pour se réchauffer rapidement par mauvais temps ou pour se remettre d'un rhume. Cette recette est un incontournable pour tous les cuisiniers amateurs. Bien que la soupe soit préparée avec du bouillon de poulet, Ree Drummond y ajoute également quelques cubes de bouillon. Le résultat est incroyablement savoureux et parfumé.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuisses de poulet sans peau ni os
- 2 carottes, pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur et finement tranchées
- 2 branches de céleri, finement tranchées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 gousse d'ail râpée
- 3/4 c. à thé de thym moulu
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 4 tasses de nouilles aux œufs bouillies
- 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen-vif. Salez et poivrez les filets de poulet. Faites-les dorer de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 4 minutes par côté. Réservez.
- Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les revenir en remuant de temps en temps. Saupoudrez de thym et d'une demi-cuillère à café de poivre noir. Baissez le feu et laissez mijoter les légumes pendant 3 à 4 minutes.
- Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-le dans la casserole. Ajoutez le bouillon, les cubes de bouillon et 500 ml d'eau. Augmentez le feu et portez la soupe à frémissement. Laissez mijoter 10 minutes. Retirez du feu et incorporez les nouilles.
- Servez la soupe bien chaude, en parsemant chaque portion de persil.
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