Salade de nouilles de sarrasin asiatique
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 118, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 4 G., glucides 20 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 118, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 4 G., glucides 20 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ce mélange léger de légumes assaisonnés de vinaigre et d'huile est complété par des nouilles de sarrasin et une vinaigrette parfumée. sauce satay.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de nouilles soba ou de spaghettis complets
- 1 grosse échalote, finement émincée
- 1,5 cuillère à soupe de carottes râpées grossièrement
- 1 poivron rouge, finement tranché
- 1/3 tasse de feuilles de basilic frais hachées
- 1/3 tasse de feuilles de menthe hachées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- sauce satay
- 6 grandes feuilles de laitue Boston, pour servir
Ravitaillement:
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe huiles huile de noix (ou de canola)
- 1/2 c. à thé d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 1/2 c. à thé de flocons de piment
- 1/2 c. à thé de zeste de citron vert
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café de sauce de poisson ou 1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sodium
- Sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles, laitue à feuilles, échalotes, carotte, poivron doux, Sauce aux arachides, vinaigre de riz, jus de citron vert, sauce de poisson, sauce de soja, flocons de piment rouge, ail, basilic, menthe, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans un saladier moyen, mélangez les nouilles, les échalotes, les carottes, les poivrons, le basilic, la menthe et la coriandre. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette, salez à votre goût, ajoutez les nouilles et mélangez délicatement.
Détachez les feuilles de laitue, rincez-les et séchez-les en les tapotant. Pour servir, répartissez la salade sur les feuilles et arrosez d'un filet de sauce satay aux cacahuètes pour plus de saveur.
Catégories :
Recettes similaires
