Sauce chili d'automne à la dinde

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Comment préparer un chili de dinde d'automne

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 367, matières grasses totales 19 G., graisses saturées G., protéines 29 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.

Une recette simple et rapide de chili con carne, un plat tex-mex. La sauce se prépare en seulement une demi-heure grâce à la dinde hachée. Toutes les épices sont parfaitement dosées pour créer une saveur équilibrée, avec des notes de barbecue, un piquant juste comme il faut, à la fois réconfortant et léger. Idéal pour un grand groupe réuni autour d'une table en extérieur par une belle journée d'automne. Servez le chili directement de la grande casserole et disposez les garnitures et les amuse-gueules autour pour que chacun puisse se servir à sa guise.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Chili

1,2 kg de dinde hachée (15 % de matières grasses) ou de blanc de dinde haché (1 % de matières grasses)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de poudre de piment foncé
2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour grillades
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 à 3 cuillères à soupe de sauce piquante, moyennement ou fortement piquante
1 gros oignon, coupé en 4 morceaux
2 gros poivrons de n'importe quelle couleur (rouge, vert, violet, jaune ou orange), coupés en tranches
une demi-bouteille de bière brune (l'alcool s'évaporera pendant le brassage), environ 1 cuillère à soupe.
400 g. sauce tomate
0,5 tasse de sauce barbecue fumée
2 tasses de grains de maïs, facultatif

Garnitures

pailles salées
Chips de maïs jaunes, rouges ou bleues, de toutes les saveurs
Chips de maïs aux haricots noirs
Chips de polenta, nature ou aromatisées au guacamole
Chips de pita, nature ou épicées
Chips de pommes de terre de n'importe quel goût
Fromages râpés tels que le cheddar blanc fumé, le pepper jack, le cheddar chipotle, le cheddar aux cinq poivres, le Monterey Jack
Piments jalapeños marinés tranchés
Salsa
Crème aigre
Oignon cru haché
Olives vertes et poivrons hachés
feuilles de coriandre hachées
Tomates en dés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, assaisonnement au piment, assaisonnement pour viande grillée, sauce Worcestershire, sauce piquante, poivron doux, cumin, bière brune, maïs

Cuisiner le plat selon la recette :

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Versez de l'huile d'olive en trois fois pour en recouvrir le fond, puis ajoutez la dinde hachée. Saupoudrez la viande de poudre de chili, cumin, assaisonnement pour grillades, Worcester et sauce piquanteUtilisez le dos d'une cuillère en bois pour émietter la viande hachée en petits morceaux.
Émincez l'oignon, en réservant un quart pour la garniture. Faites revenir le bœuf haché 5 minutes, puis ajoutez l'oignon et le poivron coupé en dés et poursuivez la cuisson 10 minutes. Versez la bière en décollant les sucs de cuisson du fond de la poêle et laissez l'alcool s'évaporer. Ajoutez la sauce tomate et la sauce barbecue et portez à ébullition. Si vous utilisez du maïs, ajoutez-le à ce moment-là. Laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez. Retirez du feu et servez.

Choisissez n'importe quel en-cas à servirPour tremper dans le chili, par exemple des chips de tortilla marinées, des chips de maïs jaunes, rouges ou bleues de n'importe quelle saveur, des chips de maïs aux haricots noirs, des chips de polenta (nature ou au guacamole), des chips de pita (nature ou épicées), des chips de pommes de terre de n'importe quelle saveur. Vous trouverez tous ces en-cas au rayon snacks du supermarché..

Choisissez les garnitures que vous aimezà saupoudrer sur le plat, comme des fromages râpés (cheddar blanc fumé, pepper jack, cheddar chipotle, cheddar aux 5 poivres, Monterey Jack), des jalapeños marinés tranchés, de la salsa, de la crème sure, des oignons crus tranchés, des olives vertes et des poivrons hachés, des feuilles de coriandre hachées, des tomates en dés, des grains de maïs (décongelés ou coupés de l'épi).

Note

Pour préparer une double portion de chili, faites chauffer deux casseroles et faites cuire une portion dans chacune. Ce sera plus facile que de cuire dans une seule grande casserole.