Chili de dinde en 30 minutes
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Pour une garniture mexicaine traditionnelle, ajoutez de la coriandre, de la crème fraîche, des chips de tortilla ou de l'avocat. Pour une option végétarienne, remplacez la dinde par du soja.
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette recette simple remplace le bœuf par de la dinde et offre plusieurs options de présentation : avec de la coriandre fraîche, de la crème fraîche et du fromage râpé. Chacun peut choisir son accompagnement préféré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 cuillères à café poudre de chili
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 piment chipotle (piment jalapeño fumé) haché grossièrement dans une sauce adobo avec 1 cuillère à soupe.
- 450 g de dinde hachée
- 1 bouteille (350 ml) de bière légère
- 1 boîte (400 g) de tomates entières en conserve, pelées, dans leur jus
- 1 boîte (450 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
- Oignons verts hachés, coriandre, avocat, crème sure, fromage Monterey Jack râpé et/ou chips de maïs (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, ail, assaisonnement au piment, origan, pâte de tomates, piments chipotle en sauce adobo, dinde hachée, bière légère, tomates, haricots rouges, oignons verts, coriandre, Avocat, Crème fraîche, fromage, puces
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail, le sel, le piment en poudre et l'origan et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 3 minutes. Ajoutez la purée de tomates et la sauce chipotle ; poursuivez la cuisson 1 minute. dinde hachée Faites cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux crus, environ 3 minutes. Ajoutez la bière et laissez mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 8 minutes. Ajoutez les tomates, en les écrasant à la main, ainsi que les haricots, et portez à ébullition. Laissez cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
- Répartissez le chili dans des bols profonds et ajoutez la garniture de votre choix.
Conseils culinaires : Dans une grande poêle, grâce à sa plus grande surface, la sauce s'évapore plus rapidement que dans une casserole.
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