Riz au chili de dinde avec maïs
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 471, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 471, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 56 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Riz au chili de dinde et de maïs - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de riz blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, haché (en réserver un quart pour servir)
- 2 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés, plus 2 cuillères à café de saumure (plus quelques piments supplémentaires pour la garniture)
- 3 gousses d'ail, pressées à l'aide d'un presse-ail
- 450 g de dinde hachée
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 4 tomates prunes, coupées en dés
- 1 boîte (425 g) de maïs hominy, égoutté et rincé
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement (en réserver la moitié pour servir, et le reste pour la garniture)
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, tomates prunes, maïs, piment jalapeño, oignon rouge, ail, assaisonnement au piment, cumin, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, portez à ébullition 375 ml d'eau salée, ajoutez le riz et baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit bien gonflé et tendre, environ 15 minutes ; réservez.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez tous les ingrédients et la saumure, et faites cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes ; salez.
Ajoutez la dinde, le chili en poudre et le cumin. Faites cuire en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes. Ajoutez les tomates et salez. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 5 minutes. - Ajoutez le maïs et 375 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Incorporez le reste de la coriandre fraîche et assaisonnez de sel et de poivre.
Égrainez le riz à la fourchette. Répartissez-le dans les portions et nappez-en une moitié de sauce chili en mélangeant délicatement. Parsemez d'oignon et de coriandre émincés. Garnissez de rondelles de jalapeño marinées.
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