Trempette au fromage épicée avec maïs et piment

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Recette de trempette épicée au fromage, maïs et piments

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 14
Calories 285, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 10 G., protéines 7 G., glucides 15 G., fibre 2 G., cholestérol 48 mg, sodium 370 mg, sucre 4 G.

Épatez vos amis avec une entrée parfumée et savoureuse. Du maïs grillé est enrobé d'une sauce au fromage avec des poivrons grillés et des piments jalapeños (frais et en conserve). La douceur du maïs se marie à merveille avec le piquant des jalapeños. Le tout est recouvert de fromage Pepper Jack râpé et relevé, puis gratiné au four jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude, le fromage fondu et la surface dorée. Servez chaud avec des chips de tortilla ou de pita, pour déguster directement à la cuillère.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

5 épis de maïs frais, égrenés
55 g de beurre
2 gousses d'ail écrasées
2 piments jalapeños, épépinés et finement hachés
1 oignon moyen, coupé en dés
1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
2 boîtes de piments chili hachés
1,5 tasse de fromage Pepper Jack râpé
220 g de fromage à la crème, ramolli
0,5 tasse de mayonnaise
0,5 tasse de crème sure
3 oignons verts, finement émincés
Chips de tortilla ou de pita, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le gril à feu moyen. Faites griller le maïs jusqu'à ce que la plupart des grains soient noircis. Détachez les grains des épis et réservez-les.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, le piment jalapeño, l'oignon et les poivrons verts et rouges. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les poivrons soient dorés. Ajoutez le piment et remuez pendant 30 secondes. Réservez.

Dans un grand bol, mélanger 250 g de fromage Pepper Jack, du fromage à la crème, de la mayonnaise, de la crème fraîche et des oignons verts jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le mélange de maïs et de légumes et bien mélanger. Transférer dans un petit plat allant au four. Cuire immédiatement ou couvrir de papier aluminium et réfrigérer pendant 48 heures.
Si vous servez la trempette immédiatement, préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Parsemez du reste de fromage (125 ml / 1/2 tasse) et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné, environ 20 à 25 minutes. Servez avec des chips de tortilla ou du pain pita.

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