Lasagnes au maïs et aux poivrons poblano
Votes : 4
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Une recette de lasagnes au four avec de la mozzarella et une garniture de courgettes, de maïs et de piments poblano.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 piments poblano frais
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre non salé
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 tasses de grains de maïs frais, en conserve ou congelés (décongelés)
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 cuillère à café de thym frais
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1/2 tasse d'oignon blanc finement émincé
- 1 grosse courgette, coupée en fines tranches dans le sens de la longueur
- 12 feuilles de lasagnes séchées (17 x 8 cm)
- 2 tasses de mozzarella râpée grossièrement ou de fromage Oaxaca (un fromage mexicain à effilocher)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un four à gril ou un rôtissoire. Coupez deux poivrons poblano en deux dans le sens de la longueur et retirez les pédoncules et les graines. Disposez les poivrons, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement marqués, environ 5 minutes. Transférez-les dans un bol, couvrez d'une assiette et laissez reposer 5 minutes. Pelez les poivrons, puis coupez-les en lanières de 2,5 cm.
- Dans une casserole moyenne, faites fondre 30 g de beurre (2 cuillères à soupe) à feu moyen. Ajoutez 2 gousses d'ail hachées et laissez cuire à couvert pendant 1 minute. Ajoutez le maïs et poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 minutes. Incorporez la crème et le thym, baissez le feu à doux et laissez mijoter encore 5 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir, puis mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Faites fondre 30 g de beurre (2 cuillères à soupe) dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché restant et laissez cuire 1 minute. Incorporez la courgette et le poivron poblano émincé et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez.
- Étalez un quart du mélange de maïs au fond d'un plat rectangulaire de 20 x 28 cm. Recouvrez de trois feuilles de lasagnes. Étalez ensuite un quart du mélange de poivrons et un quart du fromage. Répétez l'opération trois fois. Couvrez de papier aluminium.
- Préparer lasagnes Faites cuire les pâtes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 50 minutes. Préchauffez le gril. Retirez le papier aluminium et faites gratiner le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré, 8 à 10 minutes. Laissez reposer les lasagnes 15 minutes avant de servir.
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