Soupe crémeuse au poulet, au poivron poblano et aux tortillas de maïs
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 38 G., glucides 40 G., fibre 7 G., cholestérol 88 mg, sodium 599 mg, sucre 9 G.
Calories 480, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 38 G., glucides 40 G., fibre 7 G., cholestérol 88 mg, sodium 599 mg, sucre 9 G.
Cette soupe est imprégnée des saveurs des tacos mexicains. Elle est préparée avec du poulet, du maïs grillé, des piments poblano, des tomates et des tortillas de maïs, qui contribuent à l'épaissir et à lui donner une texture veloutée. Lors du mixage de la soupe chaude, laissez le couvercle légèrement entrouvert et couvrez d'un torchon pour éviter les éclaboussures. Servez la soupe mixée garnie de morceaux de poulet, de maïs, d'oignons verts et de crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 gros oignon, haché
- 4 oignons verts, finement émincés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 2 piments poblano, hachés
- 1 1/4 tasse de maïs grillé au feu de bois congelé, décongelé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 tortillas de maïs, déchirées en morceaux
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 6 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1 boîte (280 g) de tomates concassées aux piments
- 450 g de filets de poulet sans peau ni os
- 1/4 tasse de crème sure allégée
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Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, tomates, maïs, piment poblano, oignons verts, tortilla, Crème fraîche, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, le blanc des oignons verts, l'ail du piment poblano, 175 g de maïs et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Salez et poivrez, puis laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais non dorés. Ajoutez les tortillas et la coriandre, et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
- Ajoutez le bouillon de poulet et les tomates et portez à ébullition. Salez le poulet et ajoutez-le dans la poêle. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 12 à 15 minutes. Retirez la poêle du feu et transférez le poulet dans une assiette.
- Versez la soupe dans un blender en deux fois et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse (le liquide sera très chaud). Videz la casserole et remettez la soupe dans la marmite ; salez.
- Effilochez le poulet avec les doigts. Diluez la crème fraîche avec une cuillère à soupe d'eau. Faites chauffer le reste du maïs (1/2 tasse) au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
- Versez la soupe dans des bols. Arrosez de crème fraîche et garnissez de morceaux de poulet, de maïs et d'oignons verts.
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