Chili de dinde de l'Ohio
Votes : 4
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat est une version allégée du chili américain classique de Cincinnati, originaire de l'Ohio. Contrairement à la recette traditionnelle, il utilise de la dinde hachée à la place du bœuf. Outre les épices de base du chili, il contient également une touche de cannelle et de chocolat non sucré, ce qui enrichit la sauce d'une saveur plus profonde et complexe. Le chili est servi avec des spaghettis cuits et garni de cheddar râpé et d'oignons verts.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de dinde hachée (20 % de matières grasses)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1 boîte (425 g) de tomates en dés en conserve
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 30 g de chocolat non sucré, finement haché
- 340 g de spaghettis
- 220 g de cheddar râpé
- Oignons verts finement émincés, pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, spaghettis, chocolat, pâte de tomates, vinaigre de cidre, sauce Worcestershire, fromage cheddar, assaisonnement au piment, piment de la Jamaïque, coriandre, cannelle, cumin, œillet, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer de l'huile végétale dans un wok ou une casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Ajoutez la dinde hachée, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir et faites cuire, en défaisant les grumeaux avec une cuillère en bois, pendant environ 5 minutes.
- Ajouter de la pâte de tomates, poudre de chiliAjoutez le paprika, le quatre-épices, la cannelle, la coriandre, le cumin et les clous de girofle ; faites cuire en remuant constamment pendant 1 minute. Ajoutez les tomates et 375 ml d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit, environ 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, la sauce Worcestershire et le chocolat et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les saveurs se soient mélangées et que le chili ait légèrement épaissi, environ 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Pendant la cuisson du chili, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
Servez les spaghettis au chili garnis de cheddar râpé et d'oignons verts, si désiré.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
Catégories :
Recettes similaires
