Chili rapide
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 556, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 10 G., protéines 29 G., glucides 34 G., fibre 12 G., cholestérol 81 mg, sodium 1162 mg, sucre 6 G.
Calories 556, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 10 G., protéines 29 G., glucides 34 G., fibre 12 G., cholestérol 81 mg, sodium 1162 mg, sucre 6 G.
Un peu de bœuf haché, un peu de bière et un soupçon de piment chipotle : voilà un délicieux chili prêt en un rien de temps ! Les épices et la bière lui confèrent une saveur riche, comme s’il avait mijoté des heures durant. Le piment chipotle et la sauce adobo apportent une agréable chaleur et une subtile note fumée. Servez ce chili tex-mex avec des garnitures telles que de l’avocat, du fromage râpé, de la coriandre fraîche, des oignons verts et de la crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 à 2 piments chipotle en sauce adobo, grossièrement hachés + 1 cuillère à soupe de sauce adobo en pot (facultatif)
- 450 g de bœuf haché
- 1 bouteille (0,33 l) de bière, comme une lager
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs en conserve, rincés
- Avocat en dés, fromage râpé, feuilles de coriandre, oignons verts hachés et crème sure pour servir (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, bière légère, haricots noirs, tomates, Avocat, coriandre, piments chipotle en sauce adobo, pâte de tomates, origan, Crème fraîche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment en poudre, l'origan, une cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez la purée de tomates, la sauce chipotle et la sauce adobo et laissez cuire 1 minute. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire, en défaisant les morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, environ 3 minutes.
- Ajoutez la bière et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié, environ 8 minutes. Ajoutez les tomates et les haricots et portez à ébullition. Laissez mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili épaississe, environ 10 minutes. Salez et poivrez, puis servez avec les garnitures de votre choix.
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