taquitos de dinde
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 354, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 4 G., protéines 7 G., glucides 17 G., fibre 2 G., cholestérol 17 mg, sodium 270 mg, sucre 4 G.
Calories 354, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 4 G., protéines 7 G., glucides 17 G., fibre 2 G., cholestérol 17 mg, sodium 270 mg, sucre 4 G.
Les taquitos sont des rouleaux de tortillas de maïs mexicains garnis de viande, de fromage et de légumes, frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et servis en entrée avec de la salsa. On utilise généralement de petites tortillas d'un diamètre maximal de 15 cm. Pour éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson, fermez-les avec des cure-dents.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
rouleaux de dinde
- 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Un demi-oignon blanc, finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de jalapeño haché
- 1,5 tasse de dinde effilochée
- 1,5 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1/2 tasse de tomates mexicaines en conserve, pelées et hachées
- 18 tortillas de maïs blanches ou jaunes
- Équipement spécial: cure-dents
salsa aux canneberges
- 0,5 tasse de sauce aux canneberges du commerce avec des canneberges entières
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées
- Zeste et jus d'un citron vert
- 1 piment jalapeño, haché grossièrement
- Un demi-oignon blanc, grossièrement haché et passé au micro-ondes pendant 1 minute
- 1/4 tasse de poivron rouge coupé en dés
- 1/4 tasse de poivron vert coupé en dés
- 1/2 tasse de tomates mexicaines en conserve, hachées
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde, sauce aux canneberges, tortilla, Fromage Monterey Jack, tomates, poivron doux, piment jalapeño, citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment jalapeño dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Retirez du feu et transférez dans un grand saladier. Ajoutez la dinde, le fromage, les tomates, le sel et le poivre dans le même saladier. Mélangez bien.
- Faites chauffer les tortillas au micro-ondes pendant 10 secondes jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque tortilla et roulez-les pour former des taquitos, en les maintenant fermés par un cure-dent. Couvrez les taquitos d'un torchon humide avant la cuisson pour éviter que les tortillas ne sèchent et ne se fissurent. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à bords droits à 175 °C (350 °F). Déposez les taquitos par petites quantités et faites-les frire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3 minutes.
- Déposez les taquitos sur du papier absorbant et assaisonnez-les de sel et de salsa aux canneberges. Retirez les cure-dents avant de servir.
salsa aux canneberges:
Mettez la sauce aux canneberges, la coriandre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le piment jalapeño, l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert, les tomates, le sel et le poivre noir selon votre goût dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une purée.
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