Taquitos au poulet et à la salsa cuits à la friteuse à air

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Comment préparer des taquitos au poulet et à la salsa à la friteuse à air

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 727, matières grasses totales 51 G., graisses saturées 28 G., protéines 18 G., glucides 54 G., fibre 9 G., cholestérol 130 mg, sodium 766 mg, sucre 4 G.

Les taquitos sont des petits pains farcis mexicains, servis en apéritif avec des sauces. Chauds, fondants et croustillants à souhait, ils sont un vrai régal ! Préparer des taquitos est un jeu d'enfant avec une friteuse à air chaud. Cette recette propose des taquitos au poulet et au fromage fondu, mais n'hésitez pas à varier les protéines et les fromages selon vos envies, même les plus difficiles. Pendant que votre friteuse à air chaud chauffe, préparez une délicieuse salsa de légumes rôtis pour accompagner vos taquitos.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Salsa

450 g de tomates prunes
1 petit oignon, coupé en 8 quartiers
1 piment serrano
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Takito

1 tasse de poulet grillé haché
1 cuillère à soupe (environ 110 g) de fromage Colby-Jack râpé
1 boîte (110 g) de poivrons pimentés, égouttés et coupés en dés
1 cuillère à café d'origan séché
0,5 cuillère à café de cumin moulu
0,5 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de poudre de chili
1 paquet de mini tortillas de maïs pesant 350 g (24 pièces)
1 tasse de haricots frits
Spray de cuisson aromatisé au beurre
Crème aigre pour servir
Laitue romaine effilochée pour servir
Équipement spécialFriteuse à air de 6 litres

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet, tortilla, sauce salsa, fromage Colby, haricots cuits au four, piment serrano, cumin, origan, laitue romaine

Cuisiner le plat selon la recette :

SalsaPréchauffez une friteuse à air de 6 litres à 175 °C.

Mélangez les tomates, l'oignon, le piment, l'ail et l'huile végétale dans un grand saladier. Versez le tout dans le panier de la friteuse à air et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates et les poivrons soient croquants et que l'oignon et l'ail soient légèrement grillés. Laissez tiédir. Les restes de salsa peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 semaines maximum..
Lorsque les tomates sont suffisamment refroidies pour être manipulées, pelez-les et jetez la peau. Retirez les tiges, les graines et la peau du piment et jetez-les. Placez les tomates, le piment, l'ail, l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez jusqu'au moment de servir.

TakitoMélanger le poulet, le fromage, le piment, l'origan, le cumin, le paprika, le piment en poudre et 1/4 de cuillère à café de sel dans un grand bol et bien mélanger.

Par petites quantités, rincez rapidement 4 tortillas sous l'eau courante. Secouez-les pour enlever l'excédent d'eau et déposez-les dans le panier de la friteuse à air. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient souples et malléables, pendant 15 à 30 secondes.
Garnissez les tortillas chaudes : répartissez 2 cuillères à café de purée de haricots sur chaque tortilla, en en réservant un peu pour la garniture. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de farce au poulet. Roulez les tortillas en forme de tube et fermez-les avec un peu de purée de haricots. Répétez l’opération avec le reste des tortillas, de la purée de haricots et du poulet. Selon la taille de votre friteuse à air, vous devrez peut-être faire frire les taquitos en plusieurs fournées..
Vaporisez généreusement les taquitos d'huile de cuisson sur toutes leurs faces. Placez-les dans le panier de la friteuse à air (cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire) et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 8 minutes.
Servez les taquitos chauds, arrosés de salsa, de crème sure et parsemés de laitue râpée.

Conseils de rangement

Faites-les frire à l'air chaud jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 4 minutes. Laissez-les refroidir. Placez-les dans un sac de congélation et congelez-les jusqu'à 1 mois. Pour les réchauffer, enveloppez-les dans un essuie-tout humide et passez-les au micro-ondes pendant 1 minute pour décongeler la garniture. Placez les taquitos dans le panier d'une friteuse à air chaud de 6 litres préchauffée à 175 °C (350 °F) et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 6 minutes.