Lasagnes à la dinde rôtie
Votes : 1
Temps: 2 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 507, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 10 G., protéines 35 G., glucides 42 G., fibre 3 G., cholestérol 103 mg, sodium 686 mg, sucre 5 G.
Calories 507, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 10 G., protéines 35 G., glucides 42 G., fibre 3 G., cholestérol 103 mg, sodium 686 mg, sucre 5 G.
Ces succulentes lasagnes sont préparées avec les restes de dinde rôtie : une excellente façon de régaler vos proches avec un nouveau plat le lendemain des fêtes. Grâce à une sauce tomate maison et à des saucisses frites, la dinde révèle une saveur totalement différente de celle de la veille. Un vrai délice après un copieux repas de fête !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées entières en conserve, écrasées à la main
- 1/4 tasse de concentré de tomates
- 0,5 tasse de feuilles de basilic frais
- 220 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
- 2 tasses de ricotta au lait entier
- 1 tasse de feuilles de persil frais hachées
- 1 gros œuf
- 450 g de feuilles de lasagnes (environ 20 pièces)
- 3 tasses de restes de dinde (viande blanche et viande brune), effilochés
- 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée
- 2/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez la purée de tomates, le concentré de tomates, le basilic et 1 cuillère à café de sel. Versez 375 ml d'eau dans une boîte de tomates vide, rincez-la et versez-la dans la poêle. Augmentez le feu à moyen-vif et portez la sauce à frémissement. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 20 à 24 minutes. Vous devriez obtenir environ 1 litre de sauce. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Dans une poêle moyenne, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant à l'aide d'une écumoire. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 7 minutes. Déposez la saucisse sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras.
- Ajoutez les feuilles de lasagnes une à une à l'eau bouillante et faites-les cuire al dente, environ 8 minutes. Remuez très délicatement avec une cuillère en bois pour éviter qu'elles ne collent. Égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir légèrement ; suspendez-les au bord de la passoire pour éviter qu'elles ne collent.
- Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le persil et l'œuf avec 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter la dinde et la saucisse et mélanger. Réserver.
- Versez environ 60 ml de sauce dans un plat à gratin de 23 x 33 cm et répartissez-la uniformément au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes en les faisant légèrement se chevaucher et en les coupant si nécessaire. Étalez la moitié de la préparation à la viande sur les pâtes, puis un tiers de la sauce tomate, un tiers de la mozzarella et un tiers du parmesan. Recouvrez d'un autre tiers de pâtes, en les faisant légèrement se chevaucher. Ajoutez ensuite le reste de la préparation à la viande, puis un autre tiers de la sauce. Ajoutez un autre tiers de la mozzarella et un tiers du parmesan. Répétez l'opération pour les couches de pâtes et terminez par le reste de sauce, de mozzarella et de parmesan.
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes, découper en parts et servir.
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