Haricots blancs à la sauce tomate avec bacon et jalapeños confits
Votes : 1
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 985, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 11 G., protéines 33 G., glucides 136 G., fibre 18 G., cholestérol 50 mg, sodium 1774 mg, sucre 72 G.
Calories 985, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 11 G., protéines 33 G., glucides 136 G., fibre 18 G., cholestérol 50 mg, sodium 1774 mg, sucre 72 G.
Les haricots blancs mijotent dans une sauce tomate légère, aigre-douce, à la mélasse et à la moutarde, puis sont servis garnis de lardons croustillants et salés et de jalapeños confits, qui parfument le plat d'une multitude de saveurs. Pour gagner du temps, utilisez des haricots blancs en conserve.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Haricots blancs à la sauce tomate avec du bacon
- 450 g de tranches épaisses de bacon, coupées en petits morceaux
- 1 gros oignon Vidalia, coupé en dés
- Quatre boîtes de 450 grammes de haricots blancs en conserve
- 1 tasse de mélasse
- 0,5 tasse de sauce tomate
- 0,5 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
Jalapeño confit
- 450 g de piment jalapeño
- 1/4 tasse de cassonade
- 0,5 c. à thé d'ail haché
- 0,5 cuillère à café de moutarde en poudre
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Recettes avec des ingrédients similaires : haricots blancs, sauce tomate, mélasse, Oignon Vidalia, piment jalapeño, poivre de Cayenne moulu, poudre de moutarde, lard
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une grande cocotte allant au four, faites cuire le bacon jusqu'à ce que la graisse ait fondu et qu'il soit croustillant, environ 7 minutes. Égouttez-le ensuite sur du papier absorbant. Ajoutez l'oignon dans la cocotte et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 8 à 10 minutes.
- Ajoutez les haricots, la mélasse, la sauce tomate, la cassonade, la moutarde, la poudre d'ail, 60 ml d'eau, le sel et le poivre noir selon votre goût, et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une minute. Transférez la casserole au four et laissez cuire à découvert jusqu'à ce que les haricots soient très tendres et bien dorés et que la sauce ait épaissi, soit pendant 1 h 30 à 2 h.
- Transférez les haricots dans un plat de service et parsemez-les de jalapeños confits et de morceaux de bacon.
- Jalapeño confit:
Préchauffez le four à 160 °C (350 °F) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Coupez les piments jalapeños en fines rondelles et disposez-les en une seule couche sur les plaques préparées.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, l'ail, la moutarde, le poivre de Cayenne et le sel. Badigeonner les jalapeños d'huile d'olive. Saupoudrer le mélange de sucre et d'épices. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.
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