Poulet à l'italienne avec ragoût de haricots
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 778, matières grasses totales 48 G., graisses saturées 13 G., protéines 49 G., glucides 34 G., fibre 8 G., cholestérol 203 mg, sodium 1599 mg, sucre 5 G.
Calories 778, matières grasses totales 48 G., graisses saturées 13 G., protéines 49 G., glucides 34 G., fibre 8 G., cholestérol 203 mg, sodium 1599 mg, sucre 5 G.
Des cuisses de poulet, des haricots blancs, des tomates et de l'origan s'harmonisent à merveille dans ce ragoût italien rustique. Tous les ingrédients cuisent dans une seule poêle, d'abord sur la plaque de cuisson, puis au four. Parsemez de parmesan fraîchement râpé et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuisses de poulet avec peau et os (environ 1 kg)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon, haché
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 1 boîte (425 g) de haricots cannellini en conserve, rincés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/3 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
- Origan frais, pour servir (facultatif)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, vin blanc, pâte de tomates, tomates, origan, haricots cannellini, parmesan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220°C. Saupoudrez le poulet de sel et de poivre noir.
- Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, côté peau vers le bas, et faites-le dorer des deux côtés, environ 4 minutes par côté. Réservez le poulet sur une assiette.
- Baissez le feu à moyen, ajoutez l'oignon, l'ail et les flocons de piment rouge, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 7 minutes. Ajoutez la purée de tomates et remuez jusqu'à ce qu'elle enrobe l'oignon et prenne une couleur plus foncée, environ 1 minute. Versez le vin et déglacez en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Ajoutez le bouillon, les haricots, les tomates et l'origan et portez à frémissement. Remettez le poulet dans la poêle avec le jus de cuisson. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 25 minutes.
- Déposez les cuisses de poulet sur un plat. Ajoutez le fromage au mélange de haricots, salez et poivrez, puis parsemez d'origan frais, si désiré. Servez avec le poulet, garni de parmesan râpé.
Catégories :
Recettes similaires
