Poulet aux haricots verts au four
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 455, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 47 G., glucides 46 G., fibre 7 G., cholestérol 99 mg, sodium 579 mg, sucre 1 G.
Calories 455, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 2 G., protéines 47 G., glucides 46 G., fibre 7 G., cholestérol 99 mg, sodium 579 mg, sucre 1 G.
Ce poulet cuit au four est plus sain que le poulet frit, tout en étant aussi croustillant. Le secret ? Une panure aux cornflakes concassés. Enrobez les filets de poulet de cornflakes assaisonnés et enfournez-les sur la grille supérieure du four. Réservez la grille inférieure pour y faire cuire des haricots verts et accompagner le tout d'un légume. Trempez le poulet dans une sauce moutarde au miel et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de cornflakes écrasés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 c. à thé de paprika
- 0,5 tasse de yaourt grec nature sans matières grasses
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 4 filets de poulet désossés et sans peau, de 170 à 220 g chacun.
- 700 g de haricots verts, équeutés
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 2 oignons verts, finement émincés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- Moutarde au miel, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et vaporisez-la d’huile de cuisson.
- Dans un bol moyen, mélangez les cornflakes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le paprika ; salez et poivrez. Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir ; ajoutez le poulet et mélangez pour bien l'enrober.
- Enrobez le poulet du mélange de cornflakes en pressant bien pour faire adhérer. Déposez-le sur une plaque de cuisson préparée et vaporisez-le d'huile. Faites cuire sur la grille supérieure du four jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 15 minutes. Retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 7 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Pendant ce temps, mélangez les haricots verts, l'ail, le blanc de l'oignon vert et le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans un saladier ; salez et poivrez. Étalez le tout sur une plaque de cuisson et enfournez sur la grille inférieure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 20 minutes. Incorporez le zeste de citron et l'oignon vert. Servez les haricots avec le poulet et la sauce moutarde au miel.
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